Come curare un cuore spezzato
SECONDO SEUNG YUN LEE
Di Singapore ci si innamora al primo sguardo. La città è il miglior rimedio per guarire un cuore spezzato. Questo dolce fa lo stesso: mette a posto i cuori infranti.
Come si crea
- Utilizzare uno stampo a forma di cuore spezzato per assemblare i diversi strati del dessert.
- Congelare.
- Dopo aver congelato e sformato il dolce, riempire una pistola spray con burro di cacao colorato di rosa utilizzando Power Flowers™. Spruzzare la torta gelata con la miscela in modo da ottenere una finitura vellutata.
- Creare uno strato sottile di cioccolato utilizzando gli Snake Structure Sheets e lasciar riposare.
- Tagliare le estremità più sottili di alcune matite al cioccolato fondente piccole per creare dei chiodi. Poi, assemblare i piccoli dischi rotondi ottenuti dallo strato sottile di cioccolata e attaccarvi le piccole matite utilizzando cioccolato fuso e Choco Cool per creare una struttura solida. Spolverizzare con polvere metallica color Creative Copper.
- Utilizzando come esempio l’immagine, assemblare i chiodi per riparare il cuore spezzato.
- Versare una glassatura color rosso sul piatto da dessert, ottenuta utilizzando Power Flowers™ rosso e bianco.
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